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【冷凍便】冷凍鴨一羽／生鴨子1.6㎏頭無し

【商品名】冷凍鴨一羽／生鴨子頭無し
【原材料】鴨
【内容量】1.6kg-1.8kg
【原産国】タイ【賞味期限】商品画像記載の賞味期限と現物は異なる場合がございます

商品コード : 110

価格 : 1,330円（税込）

ポイント : 26

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鴨はスライスしておいても　塊でもOK
塊肉の場合は　表面をさっとフライパンで焼いて余分な脂を出す&
焼き固めて肉汁を逃がさないようにする作業をしてから煮るとベター
鍋にワイン・フォンドボー・塩胡椒・バター少々・すりおろしたりんご
ヴィンコット小さじ１などを入れて　まずは肉を入れる前に少し煮つめていく
焦げそうになったらちょっと水を足したり　木ベラで底をこする
いい感じにとろみがついたら　鴨肉を投入して煮ていく

お皿にはマッシュルームソテー・青い野菜・飾りのりんごスライスを
盛ったら　肉を並べて上から煮汁をかけて完成

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住所: 東京都新宿区百人町2丁目11-2
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