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A(しょうゆ・酒 各50ml、砂糖 大さじ1、水 200ml、中華スープの素 小さじ1)
1.
長ネギを3cm幅に切り、青い部分と白い部分に分ける。 サトイモは皮をむいて一口大に切る。ショウガは千切りにしておく。
鍋にAを煮立てる。 ショウガ・鶏もも肉・(1)の長ネギの白い部分・サトイモ・ゆで卵を入れ、蓋をせずに煮込む。
汁が少なくなって煮含まったら火を止め、ゴマ油を回し入れる。 (1)の長ネギの青い部分を散らし、ゆで卵を半分に切り、器に盛る。
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